自己做手擀面如何和面

*** 次数：1999998 已用完，请联系开发者***

⊙▂⊙ 做手擀面别只用清水和面!这样做爽滑筋道,让人吃不够面条宽度根据自己口感切,个人觉得稍微宽一点吃起来更有嚼劲。 第四步:切好的面条一定要先撒一层干面粉再拽起,这也是不粘连的关键,不撒面粉,拽起很容易变成一坨一坨的,导致手擀面失败。做手擀面最主要的就是要经常撒干面粉,只要不粘连保证都能做成功。 第五步:做好的手擀面使...

(ˉ▽ˉ；) 和面做手擀面,别只加盐,加个鸡蛋更劲道久煮不烂!一碗好面,从揉面开始就注定了不平凡 你有没有这样的经历?兴冲冲地做手擀面,满心期待地煮好,结果一筷子夹起来,面条软塌塌地挂在筷子上,一点筋骨都没有。别说麦香了,连吃面的兴致都没了一半! 我就曾经是个"面条杀手"。每次做手擀面,不是煮成一锅糊,就是吃起来像在嚼橡皮筋。直...

＞﹏＜ 手擀面,为什么一煮就断?和面时多加这1样,爽滑劲道不会断!许多人在制作手擀面时,常常遇到面条一煮,就断的问题,这不仅影响了面条的口感,也让人感到沮丧。 今天,我教你手擀面煮断的原因,并提供一些和面时的小技巧,让你做出的面条爽滑劲道,煮不烂。 手擀面煮断的原因 • 面粉选择不当 面粉的种类和质量,对手擀面的口感,有着直接的影响。一...

(＊?↓˙＊)

手擀面,为什么一煮就断?和面时多加1样,爽滑劲道不会断!在北方的面食里,手擀面堪称一绝,那爽滑劲道的口感,根根分明的面条,承载着家的味道与温暖。 不少人在家制作手擀面时,却常常遭遇面条,一煮就断的尴尬局面,让这道美味,大打折扣。其实,想要解决这个问题,只需在和面时多加 1 样东西——盐。 面粉,是手擀面的基础原料,而水赋予面粉生...

手擀面,臊子面,家的味道看着母亲揉面。那股淡淡的面粉香气,总是让我感到无比的安心和踏实。母亲会不时地抬头,笑着摸摸我的头,然后继续手中的动作。她告诉我,揉面要用心,要用劲,要揉到面团光滑细腻,才能做出筋道的手擀面。 面团醒好后,母亲会把它擀成一张薄薄的面皮。擀面的过程,也是一场视觉的盛宴...

手擀面在沸腾锅中起舞,浇上浓郁番茄鸡蛋卤,简单中见真功夫。和面、擀面、切面,动作娴熟而充满韵律。那时候,我就喜欢蹲在一旁,看着她那双饱经沧桑的手,将一团团面粉变成一条条细长的面条。奶奶总说,手擀面,吃的不仅仅是味道,更是一份心意,一份家的温暖。 今天,我也想自己动手,做一碗充满回忆的手擀面。 我从厨房里取出面粉,倒入一个大盆...

做手擀面,加水还是加油?教你正确做法,爽滑筋道超美味!制作手擀面,面粉的挑选与和面工艺是关键所在。不同的配方和技巧,会使面条口感大相径庭。若使用低筋面粉,做出的面条易软烂,缺乏嚼劲,难以... ②和面加食用碱 通常和面会加食盐,盐能提鲜,还可让面筋更有韧性。但你知道吗?和面时加食用碱,更能增强面条的筋道感。 据我的经验,每升水...

做手擀面时,有人加水,有人加油?教你正确做法,爽滑又筋道制作手擀面的关键在于面粉的选择和和面的工艺,不同的配方和技巧会影响面条的口感和口感。如果你使用的是低筋面粉,那么制作出来的面条... 实际上在和面的时候加入食用碱,更能够增强面条的筋道感。 我的制作经验告诉我, 每升水只需加入1克的食用碱即可。食用碱,即碳酸氢钠,是一...

手擀面易断?多加1步,轻松拥有爽滑劲道口感!许多人在制作手擀面时,常遇到面条一煮就断的问题,这不仅影响了面条的口感,也让人感到沮丧。 今天,我将教你手擀面煮断的原因,并提供一些和面时的小技巧,让你做出的面条爽滑劲道,不易断裂。 手擀面煮断的原因 • 面粉选择不当 面粉的种类和质量对面条的口感有直接影响。如果面...

市场上湿面条为何不粘,是加了什么东西?经常买湿面条的人,肯定发现了,不管是细挂面、宽面片,还是手擀面,拎回家时一根是一根,煮的时候也不容易坨,跟自己在家和面擀的完全不一样。 自己做的面条,刚擀好就粘成一团,煮完还得用凉水冲好几遍。这市场上的湿面条。到底咋做到不粘的?是不是偷偷加了啥“高科技”? 其实这里...