怎样腌制腊肠晒干不硬

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╯＾╰ 腌香肠,10斤肉放多少盐?牢记“黄金”比例,咸香好吃一年不坏亲爱的宝子们,大雪节气已过,冬至也快来临了,正是咱们腌制香肠的好时节!据说,香肠起源于五千多年前的美索不达米亚地区,那时的苏美尔人已经开始制作香肠了。后来,这种美食传到了欧洲,经过德国人的改良,香肠的种类和风味变得越来越多。而在咱们中国,香肠的历史也相当悠久,早在南...

∩△∩ 腌香肠10斤肉放多少盐?牢记“黄金”比例,咸香一年不坏将腌制好的肉条装入漏斗中,边装边用手或工具挤压,使肉条紧密地灌入肠衣内。灌好的香肠用绳子分段绑紧,每段长度约15厘米。用牙签在香肠表面快速扎几下,排出内部空气,防止晾晒时破裂。 锅中加水,烧到水冒气泡(约80度),将香肠放入快速烫一下(约3秒),捞出沥干水分。将烫好的香肠...

⊙▂⊙ 晒干的香肠,“生着冻”还是“熟着冻”!很多人不懂,难怪不好吃香肠难做,但是腌制熟食的这项技能,大部分人都会,也算是一个年年过节都能用得上的技能点。 腌制好的香肠,应该怎么保存呢? 有的人把香肠挂... 我国南方很多地方都是直接将生鲜香肠放进冰箱冷冻储存起来。 这样处理的好处是肉质不会变硬,还能够保证香味,没有任何异味,但关键点就是...

ゃōゃ 晒干香肠冷冻保存秘诀:生冻VS熟冻,选对了更美味!腊肉和香肠的保存方式,大家最熟悉的莫过于腌制与晒干。然而,这两种古老的保存方法往往让香肠变得硬邦邦,且腊味过重,影响食用体验。许多人因此困惑,究竟该如何妥善保存腊肠呢? 那么,家中的香肠如何保存才能保持原有的风味和口感呢?接下来,我们将探讨两种不同的冷冻保存方法...

ˇ△ˇ 晾干的腊肠直接冷冻?大错特错!掌握这3招,让腊肠久存不变质许多地方的人们都会开始制作香肠。这个时节天气寒冷,有利于腌制和保存香肠,使其不易变质。但你是否考虑过如何正确保存晾干后的腊肠呢?难道直接放进冰箱就可以了吗? 我家之前也尝试过这种方法,短期内确实没有问题,但如果放置时间较长,则会发现肉质变干硬,香味减弱,甚至营养...

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晾干的腊肠,直接冷冻,那就做错了!学会3个方法,存放久无耗味毕竟去年的腊肠,最后,可是出现了耗味,压根就不好吃。 每年冬至前后,很多地方的人,都会开始灌香肠,因为这个时候天气比较的寒冷,腌制还有灌出来的香肠比较好保存,不容易坏。那么大家有没有考虑过一个问题,晾干的腊肠,应该怎么保存?难道是直接放入冰箱当中去吗? 我家里以前也尝...

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∪△∪ 天冷了,羊肉、牛肉靠边站,多吃这肉!晒干后囤起来,美味翻倍!导语:天冷了,羊肉、牛肉靠边站,多吃这肉!晒干后囤起来,随手一炒,美味翻倍,别不懂吃! 大家好,我是傻姐美食,春夏秋冬,四季轮回,每一季都有不可辜负的天赐珍馐。进入冬季,餐桌上怎能少了蔬菜干以及各种肉干,在传统的做法中,鱼干、腊肉、腊肠等腌制干货在冬季几乎是家家必备的美食...

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第823章 这是为什么呢?被丹红腌制的‘香肠’由软到硬再到软,这个过程,堪称‘极乐’!被肖胜调教的越发具有诱惑力的曼陀罗,在技巧上可谓是突飞猛进!在感情上,不... 又能怎么着呢? 重新展开卫星地图的肖胜,细细的在上面观察着什么,明知有双‘媚眼’盯着自己的肖胜,故作风骚的褪去上衣,边‘卖萌’,边装逼...

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第一五八零章 什么都想带走李文军:“呵呵,话别说那么满。” 中午,李文军在“望山居”给雷托搞了一桌子好菜。 唐兆年,季青韬和杨守拙作陪。 雷托吃得赞叹不觉:“哇哦,这个是猪肉吗?瘦肉和排骨怎么能做到这么好吃的。给我菜谱。我妈就会做香肠和盐腌肥肉。” “这个是鱼?淡水鱼?没有刺也不腥。为什么我...

˙▂˙ 被世卫列为一级致癌物,过年饭桌上最常见,大量家庭已中招腌制香肠情有独钟。她认为那是节日独有的“年味”,不食便觉节日少了几分仪式感。其实,正是这种看似平常的饮食习惯,长期大量摄入后可能... 两种医学理念在这一问题上不谋而合:无论时代如何变迁,适度和节制始终是维护健康的基石。在日常诊疗实践中,我时常劝导患者“适可而止”...