猪肉如何做嫩肉片_猪肉如何做嫩肉片

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祖传肉丸配方公开!加它不散不柴,全家抢着吃黄金配比公开(以500g猪肉为例) 主料 :肥瘦3:7的猪前腿肉 灵魂配料 : 50g马蹄碎(增加爆汁感) 30g山药泥(天然嫩肉剂) 1个蛋清(锁住水分) 调味 :2勺生抽、半勺胡椒粉、1勺淀粉 三、手把手教学步骤 处理食材 :猪肉手工剁成粗糜(机器绞的肉没灵魂) 、马蹄切小粒,山药蒸熟压泥 混合技巧 :...

不用嫩肉粉,如何炒出嫩肉?盘点几个超实用窍门!你是不是炒菜时想买嫩肉粉,却又担心不健康?别慌,不用嫩肉粉也能炒出嫩肉,今天就给你盘点几个超实用的窍门! 窍门一:切肉有讲究 切肉的刀法可是影响肉嫩度的关键。像猪肉、牛肉这种红肉,要斜着纹路切。打个比方,肉的纹路就像一条条马路,你斜着切就相当于把马路切断,这样在炒制...

ˋωˊ 秋天多吃这肉,比牛肉便宜、鸡鸭香,营养滋补还不胖!一到秋天,就想给餐桌添点肉香,但又怕贵还怕腻?那可得试试猪里脊肉!它是猪肉里的“嫩肉担当”,纤维细、脂肪少,吃起来不柴不腻,价格比牛肉... 食用油2勺 - 做法: 1. 猪里脊肉切成1厘米厚的片,用刀背轻轻拍松(肉质更嫩,还容易入味);蒜切片。 2. 肉片放碗里,加少许盐、黑胡椒碎和蒜片,抓...