牛肉怎么卤才嫩而且不柴

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牛肉怎么腌制才嫩,不干不柴不塞牙,鲜香嫩滑入味很多朋友在家炒的牛肉总是觉得没有饭店里的好吃,而且一不小心就又老又硬,今天教您一招,保证您炒出来的牛肉鲜嫩多汁,不腥也不柴,下面就把详细的方法分享给大家。首先我们准备一块新鲜的牛里脊肉或者是梅花肉,牛肉嫩不嫩,好不好吃,牛的部位也很重要,我们首先要认真观察牛肉的...

牛肉怎么腌不硬不柴?教你做法,软嫩入味不塞牙牛肉怎么腌才不硬不柴?教你正确做法,牛肉软嫩不塞牙,入味好吃 牛肉营养丰富,咋做都好吃,但是牛肉不同于别的肉类,它的纤维比较粗,若是处理... 牛肉晾到不冒烟了倒进大碗中,再加入香菜段、洋葱丝、料汁,戴上一次手套抓拌均匀。 最后调好了 转进 盘内,就可以上锅食用了。这道菜比卤...

牛肉容易发柴?放入这几个香料,牛肉出锅软嫩入味,还不塞牙牛肉,作为一种富含蛋白质和多种营养成分的食材,在餐桌上一直备受青睐。然而,许多人在炖煮牛肉时常常会遇到牛肉发柴、口感不佳的问题。其实,巧妙地使用一些香料,就可以轻松的解决这个难题,让牛肉出锅软嫩入味,还不塞牙,接下来,给大家分享一下这几个香料。 第一个是白芷 白芷的...

╯ω╰ 酱香黑蒜牛肉粒,老厨教你炒牛肉的秘诀,肉嫩不发柴有嚼劲主料: 牛肉500克 辅料 :甜蜜豆10克 调料 : 黑蒜鲜辣焖煲酱298克 清水1千克 前期准备制作 黑蒜鲜辣焖煲酱(若使用现成酱料则可跳过此步骤) 1. 将80克黑蒜去皮,切成小块备用。 2. 把100克头抽鲜上鲜酿造酱油、20克焖烧煲仔酱、20克辣鲜露、20克上品鲍鱼汁、50克冰糖、8克鸡饭老抽...

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家常版芹菜炒牛肉,好吃不柴,牛肉鲜香滑嫩,看着就流口水了牛肉百吃不厌,低脂营养芹菜的清香和牛肉的嫩滑 ,两者搭配在一起吃完一大碗饭,立刻充满活力!食材:牛里脊400g,芹菜50g做法:1、牛里脊逆着纹理切薄片装盘,切丝先顺着肉的纹路片成大薄片。在横着肉的纹路切成丝,把肉的纤维切断,这样炒出来的肉丝吃起来才不会柴。2、加生抽,盐、...

不加一滴水,麻辣鲜香牛肉滑嫩不柴,水煮牛肉正宗做法防翻车要点 刀工标准:牛肉务必逆纹切,且厚度均匀。 油温控制:淋油时需达到七成热(180℃)。 辣度调节:刀口辣椒分两次投放,先放 1/3 尝试味道。 拒绝久煮:牛肉从入汤到出锅不超过 2 分钟。 传统 vs 家常对比 版本 牛肉嫩度 麻辣层次感 操作难度 清水煮肉 ★☆ ★ ★☆ 高汤滑肉法 ★☆ ...

酱牛肉总是不香不嫩?4个卤肉店秘诀,必看!家人们,有没有过这种情况?辛辛苦苦在家卤了一锅酱牛肉,满心期待地咬上一口,结果肉又柴又没味儿,瞬间食欲全无,真是让人emo了。难道在家就卤不出又香又嫩的酱牛肉吗? 其实啊,想要卤出酱香肉嫩的酱牛肉并不难,我这就给你分享卤肉店不外传的4个秘诀,学会这波操作直接封神! 秘诀...

∩△∩ 炒牛肉如何入口即化?一文讲清杭椒炒牛柳做法牛肉要想炒得嫩,关键在于那几招。这话听起来简单,可真要上手,门道可不少。眼下,家家户户都爱吃牛肉,尤其那道杭椒炒牛柳,辣得够劲,嫩得过瘾,端上桌没几分钟就光盘。可怎么才能把牛肉炒得入口即化,不柴不腥,还带着股鲜香?今天就来聊聊这背后的讲究,顺便把杭椒炒牛柳的做法掰开...

吃了30年粥,才发现这款是天花板,上桌不够分咋吃都不腻天气越来越冷了,我喜欢早餐给孩子和家人经常做一些各种各样的粥。每天清晨起床,吃上一碗热乎乎的粥,感觉浑身都特别舒服。早餐可不能随便煮,营养真的很重要,可以多种食材搭配一起煮,每一口都能嚼到不同的口感。 今天,我分享的这款“山药蔬菜牛肉粥”山药软糯,牛肉软嫩不柴,营...

简单又好吃的辣椒炒牛肉就做好啦,分享给大家简单又好吃的辣椒炒牛肉就做好啦,分享给大家。 牛肉切成薄片,切不好牛肉的朋友可以把牛肉洗净放冰箱冷冻取出再切就比较好切薄片。 切好用胡椒粉、红薯淀粉和一点点清水腌制几分钟,这样炒出来的牛肉口感嫩滑不柴。过程用大火翻炒这样肉质不老口感特别好。 我用的辣椒是二荆...