糯米糍粑怎么煎又脆又香

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土家糍粑:捶打百次糯米香,外酥里糯糖霜裹满舌尖!尤其捶打环节最考验功夫:两人持木槌交替捶打糯米饭,直到米粒完全融合成胶状,这过程得持续半小时以上,老一辈人说:“捶得越透,糍粑越有‘魂’。” 如今这门手艺已被列入非遗,成了土家文化的活化石。 刚煎好的糍粑往盘子里一放,金黄的外皮还在滋滋冒油,边缘微微鼓起小泡泡,像裹...

ˋ▽ˊ 被我挖到宝了!这个糯米糍粑也太绝了煎,这糍粑很快就粘锅了,费了好大劲才弄出来,卖相惨不忍睹。而且吃起来口感硬邦邦的,完全没有软糯拉丝的感觉,当时心里别提多失落了。 经过这次失败,我就决心好好研究一下怎么选到好糍粑。毕竟,选到好糍粑才能做出美味。 首先,原料特别关键。好的糍粑得用优质糯米制作,糯米品质...

我决定了…以后汤圆就这么吃!大家好,也不知道这到底是谁想出来的吃法,自从吃过煎汤团之后,就再也不想吃煮汤圆了…这个吃法简直太绝了! 完全就是糯米糍粑的口感呀!两面煎的焦黄酥脆,嘎吱嘎吱的,里面糯叽叽的,甜而不腻!咬一口还能爆浆呢!黑芝麻馅的好好吃! 没吃过煎汤圆的一定要试试这个做法哦,一口就能惊艳...