排骨汤怎么炖才能又白又嫩

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白萝卜炖排骨汤别焯水,教你一招汤鲜味美营养好喝这次要分享的做法就是冬天必备的白萝卜排骨汤。炖汤大家都有一个误区,那就是喜欢把肉焯烫一遍。焯烫它是想要除去表面杂质跟血水,其实焯烫它去除不了太多的血水,肉质表面预热皱缩,里面的血水就封存在里面的,一点也没有达到想要的效果,吃着还发柴。最好的就用盐水浸泡十几分...

9孔藕炖莲藕排骨汤真能肉嫩汤浓?看完这些你就懂!家人们谁懂啊!一家人围坐在餐桌前,就盼着来上一碗肉嫩汤浓的莲藕排骨汤,可每次做出来不是藕不粉,就是汤不香,简直太闹心了! 这时候你肯定想问了,到底该咋选藕,才能炖出肉嫩汤浓的莲藕排骨汤呢?这波选对藕,让你直接在家庭厨艺界“封神”! 其实,选9孔藕就对啦!9孔藕也叫白花藕,它...

炖排骨别焯水直炖!20年大厨3招,肉香骨酥汤浓白!导读:炖排骨,别焯水也别直接炖!20年大厨教我3招,肉香骨酥汤浓白! 炖排骨汤看似简单,实则暗藏玄机。有人习惯先焯水去血水,有人直接下锅猛火炖,可这两种做法在大厨眼里都是"外行操作"。上周我特意请教了从业二十年的粤菜师傅王师傅,他演示的"三步锁鲜法"彻底颠覆了我对炖汤的认...

炖排骨新配方!3种家常货,汤鲜肉嫩,年轻人养生必备?今天就给你分享一个炖排骨的新配方,用的都是3种家常货,保证让你炖出的汤鲜肉嫩,这波操作直接封神! 第一种是玉米。玉米可是个好东西,它就像给排骨汤加了个“鲜甜buff”。玉米本身清甜多汁,在炖煮过程中,它的香甜味道会融入到汤里,让汤变得清甜可口。而且玉米富含膳食纤维,就像...

一个月补气血,多喝这几道滋补汤,人更漂亮!一、板栗鸡汤 二、猪肝汤 三、莲子猪肚汤 四、牛排骨炖白萝卜汤 五、三鲜菌菇汤

╯▂╰ 秋日里的冬瓜排骨汤,清淡鲜美排骨鲜美软嫩,冬瓜清甜多汁,入口清爽宜人,让人在轻咀嚼中感受到秋天的温暖与舒适。制作冬瓜排骨汤并不复杂,但火候和食材处理很关键。排骨剁块焯水去腥,冬瓜去皮切块,厚薄均匀以便入味。锅中加入少量油爆香姜片,放入排骨翻炒至表面微金黄色,再加入适量清水慢炖。待排骨炖至...

老年人每天吃萝卜?医生:选对种类吃对法,身体或现 3 种好变化73 岁的王爷爷有老慢支,还总饭后腹胀,吃油腻的就反酸。去年冬天,他听邻居说 “冬吃萝卜夏吃姜”,就每天煮白萝卜水喝,偶尔炖萝卜排骨汤。... 或者炖的时候白萝卜晚点放。二是喜欢直接水煮胡萝卜,其实 β- 胡萝卜素需要和油脂一起才能被身体吸收,建议用少量油炒胡萝卜丝,或者炖的...

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肉汤喝了真补?医生说营养全在肉里,我白喝了好几年前阵子感冒刚好,我妈又炖了锅排骨汤,奶白奶白的,浮着一层油花。我捧着碗咕嘟咕嘟喝得香,刚想把骨头挑出来丢了,我那当医生的表姐刚好来串门,瞅见了直皱眉:“你这喝法,纯属浪费!”当时我还不服气,这不从小就听老人说 “汤是肉的精华” 吗?我妈更是坚信煲汤越久越滋补,每次炖排骨...

这个宝藏蔬菜是秋冬季“小人参”,护肺又养生,你最爱吃哪种?很多家庭便开始炖萝卜汤了,比如萝卜羊肉汤、萝卜排骨汤、白萝卜丝汤、萝卜粉丝汤等,无论外面多冷,只要来上一碗全身都暖暖的,南北方人都爱吃。 作为冬季“明星蔬菜”,萝卜的营养如何?这篇文章就让大家“吃”个明白。 不同萝卜,各有所长 讨论萝卜,首先要把...

∪０∪ 这个宝藏蔬菜是秋冬季“小人参”,不吃就亏大了很多家庭便开始炖萝卜汤了,比如萝卜羊肉汤、萝卜排骨汤、白萝卜丝汤、萝卜粉丝汤等,无论外面多冷,只要来上一碗全身都暖暖的,南北方人都爱吃。 作为冬季“明星蔬菜”,萝卜的营养如何?这篇文章就让大家“吃”个明白。 不同萝卜,各有所长 讨论萝卜,首先要把...