牛肉怎么卤才不会散_牛肉怎么卤才不会散

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卤牛肉别直接煮!牢记3点,香浓入味超好吃做卤牛肉,牢记3点: 第一,牛肉不要直接下锅煮,最好先浸泡几个小时,再焯水处理,这样做牛肉不会腥,更加好吃; 第二,黄豆酱不要直接加进去煮,最好先炒一炒,炒出酱香味,这样做出来更香; 第三,牛肉煮好了,不要着急切片,一定要浸泡,这样做既能让牛肉更加入味香浓,还能让切的时候不散。 掌...

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牛肉怎么腌制才嫩,不干不柴不塞牙,鲜香嫩滑入味使牛肉的口感吃起来更有层次。全部切好之后装在碗中备用,接下好之后和辣椒放一起备用,最后再准备一小的香菜,切成小段。加入少许的食用油,揉软之后,先把牛肉烧入锅中,牛肉下锅之后用筷子快速的划散,这个时候要开大火翻炒,快速地将牛肉滑熟,时间不超过18秒,把牛肉的表面翻炒至...

亲测七八次!超棒的自制卤牛肉做法大分享我自己实际做过至少有七八次了,味道还是相当棒的。卤牛肉,部位选用“牛腱子”比较合适,我一般都是卤4斤。 1、解冻,每条牛腱子对半切开,也可以切成超大块或者大块,2、锅里放半碗大颗粒的盐(做饭用的那种细盐也可以),小火干炒到发黄,有噼里啪啦的响声3、关火,放花椒和茴香(加起...