糯藕是七孔还是九孔

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●＾● 揭秘粉藕与脆藕的真相:为何七孔未必是粉藕,九孔也不一定是脆藕什么是脆藕。粉藕,顾名思义,就是吃起来口感粉糯的莲藕,它的淀粉含量比较高,水分相对较少。而脆藕呢,则是吃起来清脆爽口,淀粉含量低,水分多。这两种莲藕,虽然都是莲藕,但口感和烹饪方式却大不相同。 七孔藕和九孔藕的真相 很多人认为,七孔的莲藕就是粉藕,九孔的莲藕就是脆藕。...

收藏!清炒藕片这样做,比饭店还好吃,再也不怕孩子挑食选藕就跟挑对象一样,得选对的。你要挑那种表皮光滑、颜色自然,没有明显黑斑和损伤的藕。一般来说,七孔藕口感粉糯,适合炖汤;九孔藕口感脆爽,更适合清炒。所以咱做清炒藕片,就选九孔藕,这波选对食材的操作直接封神!选好藕后,把它洗净去皮,切成均匀的薄片,切好后马上泡在加了白...

冬天润燥多吃藕,蒸煮炖炒总相宜!把藕横切,可以看到藕的孔。按孔数分,可分为七孔藕和九孔藕。 1.七孔藕 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩,不宜生吃,而宜煮炖;七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤。 2.九孔藕 九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆...