泡菜的腌制方法和配方大全_泡菜的腌制方法和配方大全

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∩﹏∩ 家常泡菜牛肉炒饭征服邻里,秘密配方是啥?最近爱上做泡菜牛肉炒饭,简单,味道好,邻居都来问我怎么做。我觉得食物不光能填饱肚子,还能拉近人与人之间的距离。今天分享我的做法,也说说我对生活和食物的想法。 食材挑选,美味的关键 选好食材很重要!牛肉要嫩,我一般用里脊,切丝,加料酒、生抽、淀粉、黑胡椒腌一下,炒出来才...

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自制川味泡菜到底难不难?学会这几步,小白也能变大厨酸辣开胃的川味泡菜,再瞅瞅自己做的,要么味道寡淡,要么直接腌坏了,简直“芭比Q”了。其实,大家觉得难,无非就是几个原因。 首先,川味泡菜讲究独特的调料配方,什么花椒、辣椒、八角、香叶等等,调料种类多,比例还得精准,稍微没掌握好,味道就差十万八千里。其次,泡菜的腌制时间和...

泡菜制作秘籍大公开!快来收藏别错过不同的配方,腌制时间都是有讲究的。比如一些比较嫩的蔬菜,像小萝卜之类的,如果腌制时间过长,可能就会变得过于软烂,失去了原本的脆爽口感。(注:要根据蔬菜种类和实际情况来确定腌制时间哦)难道你希望吃泡菜的时候只能吃到一堆烂乎乎的东西吗?当然不希望啦! 另外,即使是像白菜...