猪肉如何腌制才能又嫩又滑

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猪肉腌制秘籍:3 - 7天晒出家的味道猪肉腌制3-7天,晒出的不仅是美味,更是对生活的热爱与期待。 腌制篇:匠心独运,静待时光 猪肉腌制的时间,就像是一场精心策划的仪式,因肉质、... 才能成就最终的醇香。在这个过程中,我们需要学会耐心与等待、顺应自然与尊重食材。而腌制与晾晒腊肉的过程,不仅让我们品尝到了美食的...

猪肉腌制秘籍:3-7天晒出家的味道腌制时间通常需要5到7天。此外,腌制温度也是影响时间的重要因素。在5到15℃的温度下,温度较低时腌制时间需要7到10天,而温暖一些的环境下,3到7天的腌制时间就足够了。可以说,这一切都需要与自然相协调,才能达到最佳效果。 在腌制过程中,定期翻动猪肉是关键步骤。每一次翻动...

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腌猪肉只加生抽淀粉就错了,一招让猪肉嫩滑不柴随着生活水平的不断提升,大家在饮食方面也是越来越舍得,隔三差五就会做一顿大餐,各种肉类换着吃,不过要说最常做的还是猪肉,那么在烹饪猪肉之前,咱们都知道需要腌制一下,不过平时大家在腌制猪肉的时候,都习惯往里面加生抽和淀粉,但其实想要猪肉嫩滑不柴,光这两样是不够的,下面...

一块猪肉10分钟腌出绝妙味,炸出满桌香,你家秘方藏了啥?先说选肉,猪后腿肉是首选,瘦中带点肥,口感刚刚好。想吃更香的,五花肉也行,但别选太肥,不然吃着腻。肉得切成条,厚度大概半厘米,太薄容易柴,太厚炸不透。切好后放盆里,接下来要腌制,让肉更入味。 腌肉很简单,葱姜切片丢进去,抓点盐、撒点胡椒粉,再加点料酒去腥。想让颜色好看,滴...

猪肉嫩滑不柴的正确腌制法,简单几步,出锅嫩到掐出水!随着生活水平提升,大家在饮食上更舍得,常做大餐,猪肉是常见选择。烹饪前腌制猪肉,多数人习惯加生抽和淀粉,其实想让猪肉嫩滑不柴,仅这两样不够。下面分享腌猪肉正确做法,让炒出的猪肉嫩得仿佛能掐得出水。 首先选肉很关键,建议选猪里脊或后腿肉,这俩部位肉质细腻,纤维细。将猪...

菠萝咕噜肉家常做法,孩子超爱吃老吵着让做在猪肉丁中放入盐2克、胡椒面1克、料酒3克、淀粉50克,清水50克,搅拌均匀抓成面糊状腌制20分钟左右。 【步骤三】:把菠萝处理干净,切成和猪肉一样的丁,青红辣椒切成拇指盖大小的块,形状随便切就可以,再装盘备用。 【步骤四】:材料准备完之后,开始调制料汁,取一个小碗依次放入...

给​猪肉去腥,是焯水还是腌制?大厨:有很大差别,做错就太可惜但是不管怎么做,给猪肉去腥都是非常重要的,很多人都不懂给猪肉去腥是焯水还是腌制,所以做出来的肉又老又柴。 小编以前也不太明白,后来问了一下有30多年大厨经验的姑父,他告诉小编,给猪肉去腥,焯水和腌制还是有很大差别的,如果你不懂其中的道理,随便给猪肉去腥的话 ,如果蒙对...

不用高科技!大叔教你秘制咸猪肉,简单好吃还留香咸猪肉平常不但是下饭的好菜,过年更是端得上桌的年菜,现在学起来当私房料理,准备过年好好大展身手吧! 但是咸猪肉要如何腌才能越吃越馋嘴... 黑猪肉肉质Q弹有劲,肥而不腻,是腌制咸猪肉上等选择。(山猪肉更优)黑猪肉,请肉贩切2公分宽/条状。(如图示) 2、黑胡椒粒、花椒粒、八角使用...

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瘦肉腌制牢记“2不加”,出锅不干不柴又香又嫩!瘦肉怎么腌才嫩?牢记“2不加”,出锅不干不柴,又香又嫩特好吃 猪肉是我们常吃的一种肉类,尤其是瘦肉部分特别招人喜欢,用它做菜香嫩不腻,... 这到底是怎么回事呢?有一个朋友告诉我,问题出在腌制这一步。 瘦肉怎么腌才嫩?现在我会做了,就把方法分享出来,牢记“2不加”,出锅不干不...

成本不到100元,3天制成咸猪肉,不风干超香,自己就能做配上青蒜更对味~ 找到一张以前烤好的咸猪肉其实我很久之前就自己腌咸猪肉,只是一直没分享,因为刚好最近有网友问我做法所以想到该来写一篇。做法很简单,只是要腌一两天再烤才会入味才会香。只要自己会腌制就可以常吃到新鲜又安心的咸猪肉,准备好了吗?让我们一起来做吧!我这...