牛肉怎么煮不熟_牛肉怎么煮不熟

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为什么牛肉能吃几分熟,猪肉羊肉却要全熟?牛排端上桌,五分熟、七分熟,但猪肉和羊肉却似乎只能老老实实煮全熟,吃半生不熟总让人心里打鼓。 为什么牛肉可以“肆无忌惮”地吃几分熟,猪肉和羊肉却得“老老实实”全熟? 牛肉可以吃几分熟,关键在于牛的生理结构和寄生虫风险,牛是反刍动物,胃部有四个腔室(瘤胃、网胃、瓣胃...

∪△∪ 为什么牛肉可以吃一分熟,甚至直接“生吃”,猪肉却没人敢这样?你吃过七分熟的猪排吗?相信很多人都没吃过半生不熟的猪肉,在饭店里吃到半生不熟的猪肉都会立即退货。但在西餐店里,七分熟甚至三分五分熟的牛排却非常常见,切开以后渗出红色汁水的牛排鲜嫩美味,但却看不到半熟的猪排。猪和牛之间究竟有怎样的区别呢?猪和牛虽然都是常见的...

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＋﹏＋ 为什么牛排多半生不熟,猪肉鸡肉却要全熟?终究是半生不熟。 牛肉为什么可以这么吃?而我们日常生活中常见的肉类,比如猪肉、鸡肉等,却要完全熟透才能吃? 牛肉粗糙,纤维感丰富,也正因此,日常烹饪牛肉时,都会横纹切肉,通过破坏纤维的方式,让牛肉易于煮烂,便于食用。 如何保证煎出的牛排软嫩?“半熟”是唯一方式。 三分熟或...