牛肉怎么卤得软烂不柴不能用料酒

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⊙ω⊙ 卖20年卤肉老奶奶分享卤牛肉3技巧,不收藏亏大了卤牛肉的做法 所需原料:牛腱子肉500克,盐15克,冰糖3块,料酒5克,花椒1克,桂皮1克,酱油10克、白芷2克,小茴香2克,陈皮1克、香叶2片、八角1... 在卤牛肉的时候一定要凉水下锅,如果热水下锅肉质会发柴,这样就算调配料用的再好,也难烹饪出美味佳肴。 3、卤牛肉好不好吃,能不能勾起人...

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卤牛肉这么做,隔壁小孩都馋哭了!快收藏谁能拒绝香喷喷的卤牛肉啊!自己在家做卤牛肉,干净又好吃,这波操作直接封神!今天我就把绝佳的卤牛肉做法分享给你,学会了,隔壁小孩都得馋哭! 咱们先来说说具体步骤。首先,你得把牛肉清洗干净,然后冷水下锅,加入料酒、姜片,开大火焯水,把血沫撇干净,这样能去掉牛肉的腥味。这一步...

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?ω? 酱牛肉三步骤揭秘!泡卤焖在家做出卤味店水准甜面酱2勺 关键调料:黄酒半碗、冰糖1把 三、详细步骤:手把手教你零失败 1. 处理牛肉(软烂不柴的秘诀) 牛肉切大块,冷水浸泡2小时去血水(这是多加的那一物)。 关键步骤:用牙签在肉上扎小孔,方便入味。 2. 卤制技巧(鲜味锁定的方法) 热锅冷油下冰糖炒糖色,加黄豆酱、甜面酱炒香。 牛...