怎样做馒头才能表面光滑

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大叔教你做牛奶馒头,光滑有弹性,松软好吃还简单!时常打著要给小孩吃无添加食物的旗帜,做一堆有的没的,其实只是觉得这个过程好疗愈,然后好吃难吃小孩都捧场好有成就感.不过这次做馒头没揉到表面光滑,也没等到发酵到两倍大,不知道在急什么,简直是在为大家测试怎样会失败 ,但是出炉还是很松软,推荐给大家。 食材:中筋面粉150克...

戗面馒头与老面馒头大PK,各有千秋怎么选?戗面馒头瓷实,咬有阻力感,冷后也香;老面馒头松软似云朵,有独特酸香与碱香混合味,冷后仍湿润。 发酵方式,戗面馒头用老面或酵母粉,时间灵活;老面馒头至少发酵12小时,受多种因素影响。 外观保存上,戗面馒头表面光滑,颜值高,水分少易保存;老面馒头微黄有碱斑,接地气,含水量高宜当天...

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豆沙馒头自己做,蓬松香甜,比面包好吃将面团揉匀揉光滑,揉的时间有4分钟,这个天气室内温度22℃。可以放案板上发酵,发到原体积两倍,约60分钟 5,发酵好的面团揉出气泡,揉匀揉透(揉了6分钟)切成16个挤子 6,每一个挤子都要从上向下折叠揉匀,这样蒸熟的馒头表面才光滑 7,擀成中间厚边沿薄的圆面片 8,包入豆沙馅 9,豆沙馅...