猪脚怎么炖汤好吃又香不油腻

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买猪蹄分清“前蹄”“后蹄”,口感差别大,买错不好吃没有油腻感,一般常用来红烧,卤煮,烤着吃,口感软糯爽口,符合大部分人胃口。 后猪蹄的口感 后蹄一般用来发力,起着支撑的作用,骨头相对来说粗一些,而且不怎么活动,皮厚,瘦肉少,肥肉多,富含大量脂肪,吃起来没有前蹄软糯,常见于用来炖汤,做出来的汤,汤鲜味美,富含大量胶原蛋白。 所以...

香辣猪蹄的美味做法有时炖汤,有时红烧,有时自制卤料卤制,有时还会烤制,无论哪种做法,都能带来极致的美味享受。近期偏爱辣味,一次购买猪蹄后,便制作了这道香辣猪蹄,其色泽诱人,口感Q弹且不油腻,令人欲罢不能。 一、香辣猪手 主料:猪手2个 辅料:干辣椒适量、花生米适量、花椒适量、红曲米适量、冰...

揭秘猪蹄绝妙烹饪秘籍:软糯Q弹,酸辣入味,口感层次丰富!如何烹饪的呢?是煲汤还是红烧呢?今天我要和大家分享一个超级美味的猪蹄做法,不仅简单易学,而且酸辣可口,软糯Q弹,一点也不油腻。这道菜... 根据个人能接受的辣度加入提前切好的小米辣和泡椒炒香。 炒香之后,加入煮好的猪蹄,调味加入生抽、盐、鸡精、蚝油以及少许老抽上色,全部...