排骨汤怎么炖才能让汤白_排骨汤怎么炖才能让汤白

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炖大骨头汤,直接入锅煮就错了,多加2步,骨汤浓白不腥,好喝!比如大骨汤就很不错,我们可以经常安排。 说到大骨头汤,要想做得好喝,必须要满足两个条件,一是汤白,二是汤不腥,做成这样,谁见了都想多喝一碗。究竟怎么做呢? 很多人炖大骨头汤,习惯直接给大骨头焯水,然后就入锅加水炖煮,结果做好后,不仅看起来很寡淡,还有一股子腥味。其实炖大...

喝汤越浓越补?错啦!其实是脂肪在 “搞鬼”,别被骗了前阵子我妈炖骨头汤,熬了仨小时,汤白得跟牛奶似的,端上桌就念叨 “这汤最补了,多喝点”。我捧着碗喝了两大口,嗓子眼里都挂着油星子,当时... 天天喝 “补汤” 怎么还出问题了?后来才明白,长时间煲汤根本不是好事,嘌呤和脂肪全溶进汤里了,喝多了对身子反而是负担。现在我家煲汤都...

20个烹饪小技巧,跟着大厨学厨艺倒入开水开始炖,除了盐什么都不用放,这样炼出的鱼汤,汤白如奶。鱼煎过后再煮才会变白汤,而且要双面煎。 2.炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小... 10.任何肉类加热后再次遇冷怎么煮都不会烂,所以做肉过程中千万不可加冷水,如果肉类需要焯水的话,焯完水的肉类把热水倒掉,先凉一会儿,然...

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