排骨汤怎么炖不会柴_排骨汤怎么炖不会柴

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如何炖出一锅美味的排骨汤:从失败到成功的经验之谈上周,女儿在电话那头委屈地问我:“妈,我照着菜谱炖的排骨汤,怎么清汤寡水的,肉还特别柴呢?我挑的可是最贵、肉最多的肋排呀,到底问题出在哪儿了?” 听到女儿的疑问,电话这头的我,仿佛看到了二十多年前那个初进婆家厨房,一脸窘迫的新媳妇——自己。 记得那年冬至,我满心自信地...

炖排骨汤,切记不要只会焯水,多加这2步,排骨鲜香不柴,汤好喝多数人都会选择炖排骨汤,不仅简单省事,而且端上桌挺撑场面。 说到炖排骨汤,明明很简单,却有很多人做不好,要么排骨发柴难吃,要么汤腥味大难喝,还有人炖的汤颜色发黑影响食欲。如果你也经常失败,就赶紧来看看,学会了过年炖排骨汤不翻车,亲朋好友练练夸。 到底怎么做呢?炖排骨汤...

炖排骨汤别直接下锅!教你做法,肉软汤香不柴不腥排骨汤是不错的选择,搭配冬瓜、海带这些食材,都很适合夏季食用。 排骨汤虽然很常见,但还是有不少人做不好,要么汤不香,要么汤有腥味,要么肉发柴不好吃。自从我学会了其中的窍门,发现炖排骨汤特别简单,回回都能做好,家里人都爱吃。到底怎么做呢?要记住排骨直接下锅是大错!不管...

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炖排骨汤有妙招!除焯水外,多做这两步,排骨鲜香不柴,汤汁浓郁好喝排骨可是很受欢迎的呢,很多人都是一买就买整扇的。为啥呢?一来这样买价格更划算,二来过年待客的时候食材充足,心里就不会慌慌张张啦。一... 那么到底该怎么做呢?炖排骨汤的时候啊,可千万别只会焯水哦!我们要在炖汤前多加这2步,这样做出来的排骨才会鲜香不柴,汤也会特别好喝。下...

炖骨头汤别直接熬,教你做法,肉烂汤浓白又营养好喝要说最养人的家常菜,我第一个想到的,就是骨头汤。小时候每次感冒发烧,奶奶都会给我炖上一锅,喝完出一身汗,浑身都舒坦。后来自己成家了,才知道炖骨头汤看着简单,里头门道可多着呢。 以前我也犯傻,骨头买回来直接下锅煮,结果汤稀肉柴,还飘着层黑沫子,跟奶奶做的完全没法比。后...

排骨汤不香怎么办?一招简单泡法,全家抢着喝!排骨更嫩。想知道怎么做?别急,后面会一步步告诉你。 炖排骨汤,选材是第一步。买排骨时,最好挑带点肥肉的,瘦肉太多口感柴,肥肉太少汤不够... 正确的做法是把排骨切成小块,放清水里泡15分钟。为什么要泡?因为泡水能把排骨里的血水和杂质慢慢逼出来,汤就不会有腥味,喝起来更清爽。...

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买排骨选肉多还是肉少?差别大,看完别乱买!肉质不柴 焯好水的排骨,我会用温水冲洗干净。 切记不能用冷水,因为热肉遇冷,肉质会瞬间收缩,后面再怎么炖都很难软烂了。 3. 水量一次加足,小火慢炖出真味 将洗净的排骨放入砂锅,加入足量的热水,水面要没过排骨。 放几段葱、几片姜,我喜欢再加几粒花椒,能很好地提鲜。 大火烧开后...

不管炖什么肉,最忌直接焯水!掌握这几点技巧,保证肉质鲜嫩无腥味无论炖什么肉类,直接焯水都是大忌!掌握以下5个要点,保证你的肉不柴不腥,软烂香浓。 随着气温逐渐降低,凉拌菜不再受欢迎,而热腾腾的炖菜则成了餐桌上的宠儿,比如土豆炖牛腩、萝卜炖羊肉以及莲藕排骨汤等,每一口都能给人带来温暖与满足感。 那么如何才能做出美味可口的炖肉呢...

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