牛肉怎么腌制炒起来才嫩好吃

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牛肉怎么腌制才嫩,不干不柴不塞牙,鲜香嫩滑入味很多朋友在家炒的牛肉总是觉得没有饭店里的好吃,而且一不小心就又老又硬,今天教您一招,保证您炒出来的牛肉鲜嫩多汁,不腥也不柴,下面就把... 既可以锁住牛肉的水分,又可以使牛肉吃起来更加的爽滑,这样的方法腌制出来的牛肉才能够保证牛肉鲜嫩的口感,而且我们增加调料的顺序也不...

˙＾˙ 牛肉怎么腌不硬不柴?教你做法,软嫩入味不塞牙牛肉怎么腌才不硬不柴?教你正确做法,牛肉软嫩不塞牙,入味好吃 牛肉营养丰富,咋做都好吃,但是牛肉不同于别的肉类,它的纤维比较粗,若是处理不好,很容易出现又老又柴,吃起来塞牙的情况,味道再香,都会让人吃着难受。 牛肉无论是炒、水煮还是上锅蒸,都需要先腌制,那么牛肉怎么腌才...

ˇ０ˇ 炒牛肉腌制别只加盐,教你正确做法,牛肉又嫩又香反而不好吃。 7、炒的时候得“快手”!锅烧冒烟,倒油滑锅,再倒凉油,油温五成热放牛肉,快速划散,变色就盛出来——炒太久,再嫩的牛肉也会老。 8、选肉要选牛里脊、外脊或上脑,这些部位的肉嫩得像豆腐,适合炒。切的时候逆着纹理切,别顺着纤维,不然嚼起来更费劲。 9、配菜可以换花...

牛肉中加了这个,怎么炒都不老这时候不管怎么煎怎么炒,牛肉都是嫩的! 当然除了腌制外,切牛肉也对牛肉不老有所帮助的。有句话说的好,横切牛肉竖切鸡,先找到能看见牛肉纹理的切面,垂直于纹理下刀,将长纤维切断,这样不用担心肉嚼不烂,还更容易进味。这样牛肉香味会更浓。而且肉吃起来会更嫩! 附带一个小炒牛...

?▂? 大厨手把手教你家常小炒牛肉,让牛肉又嫩又美味!很多人喜欢吃牛肉,但觉得牛肉炒出来不够嫩滑,太柴,其实牛肉嫩滑有小窍门,从选肉到切牛肉再到腌制牛肉,都有很大关系,今天分享一道小炒牛肉的做法,牛肉香辣嫩滑,不会觉得老,下酒下饭两相宜,味道一点不比外面卖的差,喜欢吃辣的朋友,可以试试这道菜! 一、小炒牛肉 主料:牛里脊肉20...

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牛肉和韭黄这样炒,鲜香味美口感味道超棒!我认为牛肉配韭黄一起炒最好,香气浓郁,简单又好吃,超级下饭。 ·准备100克牛肉改刀切成丝,先简单腌制一下。 ·放入1克盐、1克胡椒粉、5克米酒、10克鸡蛋清,再放入10克清水,葱丝和姜丝儿一样3克,抓拌均匀,抓到手发粘。 ·放入2克玉米淀粉,再次抓拌均匀。 ·放入20克植物油,简...

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大厨分享蒜苔炒肉靠谱技巧,好吃简单咸香下饭蒜苔炒牛肉 牛肉真的怎么做都好吃,今天加点蒜苔炒一下,超级下饭! 食材准备:牛肉、蒜苔、大蒜、小米辣 1、牛肉逆纹切薄片,➕适量老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,再倒点食用油锁住水分,腌制10分钟 2、热锅凉油下牛肉炒至变色捞出备用 3、锅留底油下大蒜、小米辣炒出香味,倒...

家常泡菜牛肉炒饭征服邻里,秘密配方是啥?邻居都来问我怎么做。我觉得食物不光能填饱肚子,还能拉近人与人之间的距离。今天分享我的做法,也说说我对生活和食物的想法。 食材挑选,美味的关键 选好食材很重要!牛肉要嫩,我一般用里脊,切丝,加料酒、生抽、淀粉、黑胡椒腌一下,炒出来才嫩。泡菜要酸爽,太咸就洗洗。米饭,建...

馋哭全家!5道零失败快手下饭菜,让你顿顿光盘超满足好吃又实惠,厨房小白也能做,有喜欢的朋友快来试试吧! 一、香菜炒牛肉 【食材】 牛肉、香菜、葱姜蒜、泡椒、小米辣 【做法】 1、把牛肉切成薄片,香菜去根洗净,切成长段。将牛肉片放入大碗中,倒入葱姜水,少许生抽、老抽、蚝油,抓拌均匀,加入少许食用油,锁住水分,腌制10分钟。 2、...

馋哭全家!5道零失败快手下饭菜,让米饭光盘超满足好吃又实惠,厨房小白也能做,有喜欢的朋友快来试试吧! 一、香菜炒牛肉 【食材】 牛肉、香菜、葱姜蒜、泡椒、小米辣 【做法】 1、把牛肉切成薄片,香菜去根洗净,切成长段。将牛肉片放入大碗中,倒入葱姜水,少许生抽、老抽、蚝油,抓拌均匀,加入少许食用油,锁住水分,腌制10分钟。 2、...