牛肉怎么炖才不酸_牛肉怎么炖才不酸

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ˇ△ˇ 酸菜牛肉这样做才叫绝!30年大厨嫩肉秘诀,酸香下饭上周去老同学家吃饭,她端出盘酸菜牛肉,那香味差点让我把筷子咬断。原来她跟着川菜师傅学了独门诀窍,今天就把这个让牛肉嫩滑不塞牙、酸菜脆爽不发黑的方子完整分享出来,保证你做完连汤汁都不剩! 选材是关键 牛肉部位:首选牛里脊或黄瓜条,筋膜少易入味 酸菜挑选:选颜色淡黄、捏...

必看!酸菜牛肉酸辣脆爽,怎样做出牛肉滑嫩、酸菜拌饭一绝的美味?家人们谁懂啊!有时候就特别馋那一口酸菜牛肉,酸辣脆爽的口感,牛肉滑嫩,酸菜拿来拌饭更是一绝。可自己在家做,要么牛肉老得像嚼皮筋,要么酸菜没那股子味儿,这谁能受得了啊! 你是不是也经常苦恼,为啥自己做不出饭店里那好吃的酸菜牛肉呢?怎样才能做出牛肉滑嫩、酸菜拌饭一绝的...

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大厨秘传“三腌三炖”法!酸菜牛肉煲酸开胃香到舔勺酸菜和牛肉在锅里翻滚,白雾混着酸香扑在脸上,馋得我总扒着灶台咽口水。现在回想,那锅冒着热气的酸菜牛肉煲,不只是味道,更是刻在记忆里的农村惬意时光啊。 酸菜炖肉的吃法古已有之,清末《食宪鸿秘》中就记载过 “酸齑煮肉” 的做法:“酸菜取嫩者,切寸段,与五花肉同炖,酸香解腻...

炖牛肉总嚼不烂?大厨教你加一物,软烂鲜香不塞牙说这牛肉能把他假牙崩下来。当时我特别挫败,想着人家炖的牛肉,筷子轻轻一戳就软烂,怎么到我这儿,就不行了呢? 直到那次和楼下饭店大厨聊天,我说起这事儿,大厨神秘一笑,跟我说:“炖牛肉嚼不烂,是因为你少放了山楂!” 我当时就懵了,山楂不是酸的吗?放它炖牛肉能好吃?大厨看我一...

牛肉嚼不烂?加这东西炖牛肉软烂鲜香不塞牙!说这牛肉能把他假牙崩下来。当时我特别挫败,想着人家炖的牛肉,筷子轻轻一戳就软烂,怎么到我这儿,就不行了呢? 直到那次和楼下饭店大厨聊天,我说起这事儿,大厨神秘一笑,跟我说:“炖牛肉嚼不烂,是因为你少放了山楂!” 我当时就懵了,山楂不是酸的吗?放它炖牛肉能好吃?大厨看我一...

婆婆最得意的5道汤菜,太适合秋冬季啦!今年的天气真是太太太让人难以预料,刹那间就冷的不行了,我连过冬的衣服还没来得及买呢,每天上下班冷冷索索的,幸亏有婆婆每天会给我安排这5道汤菜,暖暖和和,舒服多了。 白菜粉条炖豆腐 萝卜炖牛肉 酸萝卜老鸭汤 砂锅酸菜豆腐 芸豆炖猪蹄

ˇ﹏ˇ 酸辣爆香的酸汤煮牛肉,连汤都能泡饭,这是什么神仙美味?宝子们,有没有这种时候,忙碌了一天,回到家看着满桌饭菜却提不起胃口,就想吃点开胃又好吃的美食,感觉只有这样才能把这一天的疲惫都赶跑。 那今天我必须给你们分享一道神仙美味——酸汤煮牛肉,这玩意儿酸辣爆香,连汤都能泡三碗饭,谁吃谁迷糊啊!可问题来了,怎么才能做出一锅这么...

超下饭的泡椒笋子牛肉!泡椒笋子炖牛肉 泡椒的酸辣味和牛肉也太搭了!超级下饭 软烂入味 汤汁泡饭巨香 1、牛腩加大葱 姜片 白酒焯水 2、油热(加点猪油)下牛腩炒至微焦 放入姜片 大葱 蒜末 花椒炒香 再放入泡椒碎 豆瓣酱炒出红油 加入少许辣椒面炒匀 加生抽 蚝油 十三香 白胡椒粉调味再倒入适量开水 加盐 ...

猪肉总是“炖不烂”,不是时间不够,而是没加它!第一种:山楂 老一辈炖猪肉、牛肉、羊肉等等肉时,都会放上几片干山楂在肉中,因为山楂中含有丰富的酸类物质和解脂酶,这2种物质搭配在一起,不仅可以使肉炖的更软烂,而且还能解除肉的油腻感。一般炖1斤猪肉,放2-3克的山楂即可,如果放得过多,肉的味道也会变差。如果您家里有新鲜...

巨浓郁番茄炖牛腩,汤拌饭能炫一锅!对于喜欢吃牛肉的朋友们来说,番茄炖牛腩真的是非常美味的一道美食, 不过,在制作这道菜的时候,很多朋友都说控制不好调味料,做出来的牛肉吃着不是特别的美味,于是只能在空闲的时间里去饭店去点餐。 不得不说,番茄炖牛腩真的能打开你的味蕾,牛肉很软烂、番茄也很酸爽,拌饭吃真的...