牛肉怎么腌制嫩用什么淀粉

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＋▽＋ 腌制牛肉别只用淀粉料酒,换“它”腌制嫩滑入味腌制牛肉时,别只会加淀粉和料酒,改成“它”来腌制,嫩滑还入味!对于现在这个寒冷的冬天来说的话,其实也是非常适合吃一些补品的那个牛肉,就是我们一个最好的选择了,比如说里边的营养价值也是非常丰富的,多吃一些明目的话就能够生成我们的抵抗力,对我们的健康状态是非常的有好...

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腌牛肉别只加淀粉,一招让牛肉软嫩无腥,越吃越香以下是经典腌制配方(以250克牛肉为例): - 基础版(简单有效): 1. 牛肉片加1勺蚝油(提鲜)、少许盐(调味),抓拌均匀,静置10分钟。 2. 加1小勺小苏打(约5克,嫩化纤维)或1勺嫩肉粉(可选,更方便),拌匀。 3. 加1个蛋清(锁住水分,增加滑嫩感)、2勺淀粉(玉米淀粉或土豆淀粉,形成保护膜),同一方向...

被称 “心脏保护伞” 的它,清爽不腻做法简单牛肉炒西兰花 瘦牛肉每100克含钙约20毫克,搭配西兰花(每100克含钙47毫克),荤素搭配,补钙又补铁,助力孩子长高不贫血 做法: 1. 备料:瘦牛肉200克、西兰花1颗、蒜末、生抽、蚝油、盐适量 2. 处理食材:牛肉切片,用生抽、淀粉腌制10分钟;西兰花切小朵焯水1分钟 3. 炒制:热锅放油,爆香...

秋不补冬受苦,多吃“秋5宝”滋补润燥,为入冬打基础小炒牛肉 食材:牛肉;干红辣椒;姜;蒜;青椒;酱油;生抽;胡椒粉;生粉;花椒;料酒 做法1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少许生粉... 2.腌制牛排:将牛排放在大碗里,加入豆豉2大勺,姜末,葱花,1汤匙料酒,1汤匙酱油,盐,白胡椒粉,老抽1大勺(任选)。用手拌匀,腌制15-30分钟,使牛排...

俗话“秋膘贴得好,冬天没烦恼”,很多人不懂贴秋膘啥意思娃娃菜炒牛肉 材料:娃娃菜:400克,牛肉:200克,生姜:一块,大葱:一段,大蒜瓣:两瓣,蚝油:少许,生抽:少许,生粉:适量,盐:适量,花生油:适量 制作步骤 1. 准备原材料:将娃娃菜洗净切成丝,牛肉切成丝。 2. 腌制牛肉:在牛肉中加入少许生抽、盐和适量生粉,抓匀后腌制10-15分钟,让牛肉更加入味。 3...

＋△＋ 番茄腐竹牛肉煲汤汁拌饭超香,腐竹金针菇吸满茄汁太绝!番茄腐竹牛肉煲,汤汁拌饭都能吃三碗,腐竹金针菇吸满了番茄汁真的绝了～ 食材:牛肉250g,腐竹150g,金针菇50g,屯河丁丁立鲜季番茄丁,200g,葱2根,蒜瓣2个 牛肉腌制: 牛肉逆著纹路切薄片加➕一勺生抽➕一勺蚝油➕少许胡椒粉、➕一勺红薯淀粉抓拌匀,加一勺油锁住牛肉水分腌制15分...

牛肉逆纹切片,一份口感嫩滑的大葱烧牛肉轻松搞定!大葱烧牛肉 1. 腌制牛肉 牛肉逆纹切片(口感更嫩),放入碗中,加 1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺淀粉、少许盐和胡椒粉,抓拌均匀,腌制 15-20 分钟(淀粉锁住水分,牛肉更嫩)。 2. 准备配料 大葱洗净切段(葱白和葱绿分开),姜、蒜切末备用。 3. 炒制牛肉 锅中倒适量油,油热后放姜、蒜末爆香,加入腌...

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＞▂＜ 吃腻大餐?尝尝妈妈家常菜,咸香可口全家赞!番茄鸡蛋炒牛肉 【食材】 牛肉片、鸡蛋、番茄、生抽、淀粉、食用油、盐、葱花 【做法】 1.牛肉片加生抽1勺、淀粉1勺、食用油1勺,将其抓匀后腌制10分钟,如此能让牛肉充分吸纳调料,使其变得更为嫩滑。 2.鸡蛋打入锅中,煎至凝固后盛出这样鸡蛋,口感会更蓬松。 3.锅中缓缓地倒些...

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家常菜口蘑炒牛肉,嫩滑口感超下饭!家常菜,口蘑炒牛肉 嫩滑超下饭 做法: 1. 牛肉加姜片 米酒 生抽 蚝油 生粉 花生油抓匀腌制半小时,口蘑切片,再准备一点蒜粒 葱花 香菜碎。 2. 先把牛肉大火炒熟盛出备用,锅内留底油爆香蒜粒,口蘑入锅加少许盐炒软到出汁的状态,然后把牛肉回锅,淋一勺生抽增香提味,最后加上葱花香菜大...

＋△＋ 家常泡菜牛肉炒饭征服邻里,秘密配方是啥?最近爱上做泡菜牛肉炒饭,简单,味道好,邻居都来问我怎么做。我觉得食物不光能填饱肚子,还能拉近人与人之间的距离。今天分享我的做法,也说说我对生活和食物的想法。 食材挑选,美味的关键 选好食材很重要!牛肉要嫩,我一般用里脊,切丝,加料酒、生抽、淀粉、黑胡椒腌一下,炒出来才...