怎样做面粉炸鱼_怎样做面粉炸鱼

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炸鱼别用淀粉面粉!这做法让鱼肉外酥里嫩超好吃炸带鱼制作方法 最需食材:带鱼适量,葱姜、盐、面粉、淀粉、料酒、植物油 1、首先把买回来的带鱼切成段,然后把带鱼的内脏清理干净,接着用清水清洗两遍,放在容器中,加葱姜、盐、料酒腌制15分钟左右。 2、准备一个容器,把面粉和淀粉倒入容器中,混合均匀,加入少许的清水,然后打入...

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炸鱼块放淀粉还是面粉?外酥里嫩凉了不回软!鱼是我们经常吃的一道食物,其营养丰富,肉质鲜嫩。一般我们都是用来红烧、蒸或炖着吃,有时候也会炸鱼块吃。说到炸鱼块,许多人都做不好,不清楚是该用淀粉还是面粉,而且炸出来的鱼块一点都不酥香,而且放凉了还会变软。今天二哥就把正确做法分享给大家,让你炸出来的鱼块外酥里...

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⊙▽⊙ 炸鱼时用面粉还是淀粉?大厨:都不对,这才是正确做法接下来就和大家分享下炸鱼的小技巧,做炸鱼有人喜欢裹面粉,出锅后外皮较硬吃着不香,有人喜欢用淀粉,导致外皮特别容易炸糊,鱼肉不鲜嫩,其实只用面粉和淀粉都是不对的,学会这样做,鱼肉外酥里嫩超好吃,这可是做大厨的堂弟教我的,一起来看看具体做法吧。 炸舌头鱼需要准备的食材:...

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炸鱼时裹面粉或淀粉都不对!大厨教你最正确做法炸鱼时,是用面粉还是用淀粉?第一步就搞错了,难怪鱼肉不酥脆,要想鱼肉鲜嫩酥脆需要掌握几个窍门,首先把鱼去头去内脏,洗干净,加入葱姜,料酒,五香粉,味极鲜,蚝油,盐,搅拌均匀,腌制20分钟去腥,入味。这样炸出来的鱼肉更鲜嫩不腥气。 炸鱼时,有人裹面粉,有人裹淀粉,大厨:都不对!教你最...

炸鱼别再用面粉淀粉!大厨揭秘正确做法这也是炸鱼最关键的一步,也是今天要讲的重点。说到面糊,有人用面粉,有人用淀粉,其实都不对,大厨教你正确做法,这个炸鱼的方法,是做表弟的大厨教我的,绝对好吃,一定要收藏哦。取一个小盆,加入一大勺面粉,一小勺淀粉,小半勺泡打粉,最后打入一枚鸡蛋搅拌均匀,搅至没有颗粒状,像我图...

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炸鱼块用淀粉还是面粉?一招搞定外酥里嫩无腥味炸鱼块,到底用淀粉还是用面粉?教你一招,外酥里嫩,无腥味 鱼是我们常吃的一种食物,一般都是炖着吃、蒸着吃,有时候感觉吃腻了,也会炸着吃,把鱼切块,入锅炸成外部酥脆的口感,非常解馋,大人孩子都爱吃。 说到炸鱼块,有人喜欢吃却始终做不好,要么炸好一点也不酥脆,要么没放一会儿就...

?０? 炸鱼块别乱加面粉淀粉,一招让鱼块酥脆不软!但是很多人在制作炸鱼块时,往往会遇到外皮不够酥脆、鱼肉不够鲜嫩,甚至鱼刺难以软化的问题,吃起来味道不够好。 其实这里的关键原因,在于面糊的调配和油炸的技巧没有掌握好,有人习惯放面粉,有人喜欢放淀粉,其实这两种方法都不够完美。 今天,我将分享一个独门秘诀,那是80岁的外...

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炸鱼块,有人放面粉,有人放淀粉,都不对,教你一招,酥脆不软但是很多人在制作炸鱼块时,往往会遇到外皮不够酥脆、鱼肉不够鲜嫩,甚至鱼刺难以软化的问题,吃起来味道不够好。其实这里的关键原因,在于面糊的调配和油炸的技巧没有掌握好,有人习惯放面粉,有人喜欢放淀粉,其实这两种方法都不够完美。今天,我将分享一个独门秘诀,那是80岁的外...

炸带鱼面粉淀粉之争!学会这招,炸出酥脆好滋味!你也能秒变“炸鱼大师”。 咱先来聊聊面粉。面粉这东西大家都不陌生,它就像是炸带鱼界的“基础款选手”。面粉的粘性相对比较强,用它来... 那到底该怎么选粉呢?其实最好的办法就是把面粉和淀粉混合起来用。面粉提供粘性,淀粉保证酥脆,二者强强联合,这波操作堪称“王炸”。你可...

不管炸什么鱼,别只加淀粉,大厨一招让鱼肉外酥里嫩不腥气炸鱼需要准备的食材:带鱼(鱼的品种可以自己选择,我家吃炸鱼首选带鱼)、面粉、淀粉、鸡蛋、料酒、姜片 具体做法如下: 第一步:带鱼去内脏清洗干净,切成大约7-9厘米的小段,放入大碗中,加料酒、姜片腌制30分钟去除腥味。很多人都会少了腌制这一步,切段直接挂浆下锅炸,难怪腥味重。...