怎么在家做蛋糕不用打蛋器

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在家就能做!又香又软肉松蛋糕卷,吃一次就忘不了肉松蛋糕卷 主料:鸡蛋4个 玉米油30g 牛奶80g 低粉80g 细砂糖30g 辅料:肉松适量 沙拉酱适量 香葱适量 白醋几滴 制作工艺: 1.蛋黄蛋白分离 2.装蛋黄的碗里直接加入玉米油、牛奶,低粉过筛也加入进去 3.手动打蛋器来回上下、划Z字形 搅拌均匀无干粉无颗粒,备用 4.蛋白里滴几滴醋(或柠...

教你在家做戚风蛋糕并且蛋黄糊能够顺滑地从打蛋器上滴落。 步骤四:往蛋清内滴入几滴白醋,用干净的打蛋器打发到泡沫状,然后倒入适量糖,继续打到泡沫消失。这样分三次放入糖,最后打发到湿性发泡并且能感觉到一点阻力即可。 步骤五:把打好的蛋白倒入蛋黄糊中,全部翻拌均匀,然后倒入蛋糕模具中,用力...

绝不外传秘籍:1盒牛奶3分钟自制奶油,成本不到5元怎么这么香?其实秘诀很简单——在家用牛奶就能做。今天就把这个行业内的土方子改良成家庭版,不用淡奶油也能做出绵密顺滑的鲜奶油,特别适合给孩子做蛋糕或者搭配水果吃。 一、选材的门道 牛奶选择: 全脂牛奶成功率最高 蛋白质含量≥3.2g/100ml 关键工具: 打蛋器(电动更省力) 细...