牛肉怎么样腌制才不会酸_牛肉怎么样腌制才不会酸

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大厨秘传“三腌三炖”法!酸菜牛肉煲酸开胃香到舔勺食材选购指南 ① 牛肉(300 克) 选牛里脊肉或牛霖肉,肉质最嫩;新鲜牛肉呈暗红色,按压回弹快,闻着有淡淡肉香,别买黏手或有异味的。 秋冬选脂肪稍多的部位,炖着更香;春夏可选瘦里脊,更清爽。 ② 酸菜(250 克) 优先选四川泡酸菜或东北酸白菜,四川酸菜用芥菜腌制,酸中带脆;东北酸菜用白...

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酸汤雪花牛肉、丝瓜荷包蛋烧蛏子、鸡汁脆笋衣酸汤雪花牛肉 核心思路:酸汤醇厚(番茄+泡椒+酸萝卜三重酸),牛肉滑嫩(腌制锁水)。 食材清单(2-3人份): - 澳洲雪花牛肉片250g | 番茄2个(约200g) | 酸萝卜80g | 泡椒5个 - 土豆1个(150g) | 樱桃番茄5个 | 姜片5g | 葱花5g - 盐3g | 料酒10ml | 淀粉5g | 蛋清1个 | 食用油30ml | 清水600ml 步骤分解...

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西红柿的7种神仙做法一、番茄牛肉(咸酸开胃,牛肉嫩滑关键在腌制) 食材:牛肉、番茄、蒜末、盐、糖、生抽。 做法: 1.牛肉切片,用盐、生抽、食用油腌制10分钟(左手拌匀锁水)。 2.热油炒牛肉至八成熟盛出,蒜末爆香后炒番茄出沙,加盐、糖、生抽调味,再回锅牛肉翻炒均匀。 二、西红柿炒鸡蛋(酸甜下饭,汤汁...

馋哭全家!5道零失败快手下饭菜,让你顿顿光盘超满足分享5道特色下饭菜,分别是香菜炒牛肉、腌萝卜、葱烧豆腐、水煮鱼片、酸辣土豆丝。这几道菜不仅做法简单,好吃又实惠,厨房小白也能做,有... 将牛肉片放入大碗中,倒入葱姜水,少许生抽、老抽、蚝油,抓拌均匀,加入少许食用油,锁住水分,腌制10分钟。 2、锅中烧油,油热放入姜片、蒜末...

馋哭全家!5道零失败快手下饭菜,让米饭光盘超满足分享5道特色下饭菜,分别是香菜炒牛肉、腌萝卜、葱烧豆腐、水煮鱼片、酸辣土豆丝。这几道菜不仅做法简单,好吃又实惠,厨房小白也能做,有... 将牛肉片放入大碗中,倒入葱姜水,少许生抽、老抽、蚝油,抓拌均匀,加入少许食用油,锁住水分,腌制10分钟。 2、锅中烧油,油热放入姜片、蒜末...

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