牛肉怎么炖软烂又能切片_牛肉怎么炖软烂又能切片

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做卤牛肉只需5样料!简单好吃,不柴不腥还不散花!大冷天的,没有啥比吃上一锅炖肉更幸福的了,我家都是实打实的肉食动物,每顿饭要是没点肉,总觉得肚子里空落落的,跟没吃似的,所以我家里隔三差五就会炖上一锅肉,满屋子飘香,那叫一个温暖。 这个季节,牛羊肉可是主角,尤其是卤牛肉,是我家最爱吃的,一次多做些,晾凉后切片,直接吃就香...

天越冷这3样菜越养人,健脾暖胃还便宜,胜吃补药!生姜切片,大葱切段,大蒜拍碎。 3. 锅中热油,放入姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果炒香。 4. 加入牛肉块翻炒,倒入 2 汤匙生抽、1 汤匙料酒、5 颗冰糖,继续翻炒使牛肉上色。 5. 加入足量清水,没过牛肉,大火煮开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时,至牛肉熟透、软烂。 6. 放入萝卜块,再...

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牛肉萝卜汤秘诀:先泡后炒不柴,汤浓白配饭能吃两大碗民国《北方饮食杂记》里就提过:“冬日饮牛肉萝卜汤,切片煮之,加姜葱,汤浓味醇,可御风寒”。那时候没高压锅,老百姓都用砂锅慢炖,少则 1 个时辰,多则 2 个时辰,炖到牛肉用筷子能戳透,萝卜变半透明才关火。老北京胡同里以前还有卖这汤的小摊,挑着担子走街串巷,几文钱一碗,暖乎乎喝...