怎样晒干豆角翠绿不变黑

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茄子烧豆角总做不好?3 个妙招教你轻松搞定,赶紧码住!就是豆角没熟透?看着饭店里色泽诱人、口感绝佳的茄子烧豆角,再瞅瞅自己锅里那“惨不忍睹”的模样,心里那叫一个郁闷!为啥同样是茄子和豆角,差别就这么大呢? 其实啊,很多人做不好这道菜,主要有这么几个原因。一是食材处理不到位,茄子切好后容易氧化变黑,而且吸油厉害;豆角要是...

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茄子烧豆角:家常美味,茄子软糯豆角脆嫩的独特搭配将茄子的软糯与豆角的脆嫩完美融合,口感丰富,令人回味无穷。 制作这道菜需要准备茄子、豆角、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉等食材。茄子建议选用紫皮长茄子,豆角则选择鲜嫩无老筋的。 茄子洗净切成粗条,放入淡盐水中浸泡10分钟,这样可以防止茄子氧化变黑,同...

茄子烧豆角:绵软吸汁,脆爽下饭豆角、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉等食材。茄子建议选用紫皮长茄子,豆角则选择鲜嫩无老筋的。 食材处理 茄子洗净切成粗条,放入淡盐水中浸泡10分钟,这样可以防止茄子氧化变黑,同时减少吸油量。豆角洗净,去掉两端的筋,掰成和茄子条长度相近的段。蒜切末,干辣...