牛肉怎么炖不柴不老_牛肉怎么炖不柴不老

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牛肉怎么腌制才嫩,不干不柴不塞牙,鲜香嫩滑入味很多朋友在家炒的牛肉总是觉得没有饭店里的好吃,而且一不小心就又老又硬,今天教您一招,保证您炒出来的牛肉鲜嫩多汁,不腥也不柴,下面就把详细的方法分享给大家。首先我们准备一块新鲜的牛里脊肉或者是梅花肉,牛肉嫩不嫩,好不好吃,牛的部位也很重要,我们首先要认真观察牛肉的...

ˋ▂ˊ 牛肉总炖不烂?大厨一招,30分钟软烂入味,比高压锅还快!上周在小区食堂打饭,看着窗口飘出的牛肉香忍不住问大厨:“为啥您炖的牛肉筷子一戳就烂,我在家炖俩小时还塞牙?” 大厨擦着手笑:“你那是跟肉‘硬碰硬’,得学会给它做‘赛前热身’。” 这话戳中了无数人的痛点:提前泡两小时血水,守着砂锅小火熬煮,到头来要么肉硬得硌牙,要么炖...

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＋△＋ 炖牛肉放啥调料?5种基础+6种增香,肉嫩汤鲜不膻为啥很多人炖牛肉时总犯难?要么调料放太多反而掩盖肉香,要么炖出来的肉又柴又膻。其实不用复杂的香料组合,家里常见的 5 种基础调料 + 6 种增香香料放对,就能炖出层次更丰富、香气更浓郁的好吃牛肉。 一、炖牛肉必备的 “基础调料 + 增香香料”,少一样都差点味 (一)5 种基础调料...

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零厨艺新手也能快速上手,红酒炖牛肉简单开吃!家里有瓶亲戚给的红酒一直没开,我在翻冰箱想菜单的时候,突然回头问VC说:“你想吃红酒炖牛肉吗?”这家伙面不改色淡淡回应:“这么高级的菜色你会煮吗?”哼!两个月以前一样的问题我可能会回他:“也对!我们去买就好。”但现在的我可是WFM还得兼煮三餐顾小孩的妈妈,区区红酒...

天冷别只吃猪牛肉!这肉每周炖4次,家人不感冒牛肉也46了,不如多吃这肉,羊肉我们本地的山羊肉现在虽然也45元一斤,但是和往年比没怎么涨价。 羊肉是温补的食物,增强肌体的抵抗力,秋冬每周吃几次羊肉,能有效的提高抵抗力,今天分享一道萝卜炖羊肉的家常做法,大家都知道白萝卜有“小人参”的称号,这一道萝卜炖羊肉,能有效改...

家常红烧番茄牛肉面,垂涎欲滴,满是家的味道家常红烧番茄牛肉面,不仅是一道让人垂涎欲滴的美食,更是一个家的味道、一份情感的寄托。每当提到这道菜,就仿佛能闻到那扑鼻的香味,感受到那份温暖和亲切。 想要做出软而不烂的牛肉,炖和焖是关键。选择优质的牛肉,切成适中的块状,用料酒、生姜腌制片刻,去除腥味。接着,热锅凉...

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4种食材小火慢炖,汤汁香浓超下饭,拌米饭一绝!我和我女儿都喜欢吃咖喱味的食物,所以像咖喱牛肉、咖喱鸡肉、咖喱炒饭、咖喱面条,这些我会轮换着做。前段时间做过咖喱鸡肉了,这次来分享咖喱牛肉的做法。 牛肉小火炖熟,加入土豆和胡萝卜,再放些咖喱,小火炖至入味就好了。其它调味料都不需要放,做起来特别简单。汤汁浓郁,拌...

∪ω∪ 大叔教你卤牛腱,用米酒取代水,汤汁浓缩味道超赞这几天一直在念好久没吃到我的炖牛肉了,其实这道菜也没什么厨艺,就切一切通通丢进锅,再懒一点番茄也可不去皮,这道料理的水分完全来自番... 跟你保证你怎么乱调都会很好吃,第一次做这个卤牛腱,是今年过年的时候,看了网路上的好多食谱,第一次随便玩玩看的心态卤了两条牛腱。没想...

∩▽∩ 炖肉放山奈有讲究!卤肉店老板私传用法,去腥增香超入味!无论是红烧肉、卤牛肉还是炖排骨,想要做得香而不腻、鲜而不腥,山奈的搭配可是关键,它不仅能轻松化解肉类的腥膻味,还能让肉香更浓郁、口感更入味。 今天就带大家解锁卤肉店老板私传的山奈用法,学会这些讲究,你炖的肉也能和店里的一样好吃! 一、先搞懂:山奈的作用比你想得更关...

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炖肉干巴发柴嚼不烂?别只加山楂,放它才对!明明加了山楂去腥味、促软烂,可炖出来的肉还是干巴巴、嚼着费劲,要么肉香被掩盖,要么口感柴得塞牙。其实炖肉的"软嫩密码"不止山楂,学会用对草蔻、肉蔻、草果、白芷这四种香料,不管是五花肉、牛肉还是羊肉都能炖得酥而不烂、香透骨髓。 ·一、别再依赖单一香料,这4种"炖肉神...

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