怎么样挑上等的牛腱子肉

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山东女子花105团购3斤牛腱子肉,泡水半小时后一脸疑问:这啥肉?正常的牛肉泡水以后的确不是这个样子的,所以我感觉应该是猪肉的几率比较大。而且牛腱子肉怎么会这么便宜呢?105块钱能买三斤不太现实,其实一吃口感就能吃出来了。”“可这就是牛腱子肉啊,泡水以后变白的本来就是牛腱子肉,只能说你们家这位专业的老师傅并不是很靠谱,老母猪...

山东女子花105元团购3斤牛腱子肉,泡水半小时后懵了:这是啥肉?山东日照有网友发布一段视频。这位网友看到朋友经常买牛肉,于是也跟风在团购群里花105元买了3斤牛腱子肉,但是拿回家后在水里泡了半个小时,结果却越看越不对劲。画面显示,女子刚买回腱子肉时,整块肉都是血红色的,但是在泡水后,原本的血红色不见了,变成了发白的猪肉色一样。...

酱牛肉选肉有讲究,这5个部位鲜香肉味浓是首选不同的牛肉部位,因肌理、脂肪和筋膜分布的差异,最终呈现的风味也大相径庭。但以下这5个部位的肉,堪称酱牛肉的“黄金选择”,不懂吃太可惜了,一起来了解下吧。 第1个部位、牛腱子肉: 牛腱子肉是制作酱牛肉的“顶流”,尤其是牛前腿和后腿的腱子部位(又称“金钱腱”)。这一部位...

常德麻辣牛肉:鲜香四溢,家传秘方的诱惑你抵挡得住吗?最好选用牛腱子肉或者牛腩肉,这两个部位的牛肉筋道适中,炖煮后口感会更佳。要注意选择新鲜的牛肉,颜色应鲜红,闻起来没有异味。要是买不到理想的牛肉,牛里脊也是可以的,不过口感会稍差一些。 香料的搭配,是美味的灵魂所在 除了牛肉,香料的搭配也十分关键。我通常会用到干辣椒...

美食推荐:徐记五香酱牛肉、菜脯肉糜蒸膏蟹、蒜蓉宝塔菜制作方法把牛腱子肉切大块,用松肉锤捶打几下,方便后期浸泡出血水和腌制时入味。 2、把处理好的牛腱子肉放入盆中加入适量清水淹没,浸泡出血水后,捞出,控干水分,备用。 3、把处理好的牛肉放入干净的盆中,加入所有腌料抓搓均匀后用保鲜膜密封腌制6小时以上,备用。 4、锅中加入少许植物...

烧五香牛肉用牛身上的什么部位最好吃呢?解锁美食新高度!烧五香牛肉,选对牛腱子肉才是王道!每天都是每年里的好日子,哈喽,大家好我是小九,今天我们来聊一聊烧五香牛肉用牛身上的什么部位最好吃呢?烧五香牛肉,牛腱子肉才是那味儿!嘿,各位吃货朋友们,今儿咱们来聊聊烧五香牛肉这事儿。说到五香牛肉,那可真是一道让人垂涎欲滴的美食啊...

˙＾˙ 公安牛三鲜与子姜牛肉丝的绝妙搭配,火燎鸭心制作秘籍揭秘!公安牛三鲜 主料: 牛腱子肉,牛肚,熟牛筋。 辅料: 桂皮15克,八角5个,花椒15克,火锅底料100克,郫县豆瓣酱80克,青蒜苗30克,老姜200克,大蒜30克,小米椒20克,白醋10克,蚝油,生抽,白胡椒粉,鸡精。 制作: 1、买来的腱子肉,切成三毫米的片,熟牛筋,牛肚切成条,腱子肉用冷水焯下水。 2、锅中...

∪ω∪ 美食推荐:公安牛三鲜、子姜牛肉丝、火燎鸭心制作方法公安牛三鲜 主料: 牛腱子肉,牛肚,熟牛筋。 辅料: 桂皮15克,八角5个,花椒15克,火锅底料100克,郫县豆瓣酱80克,青蒜苗30克,老姜200克,大蒜30克,小米椒20克,白醋10克,蚝油,生抽,白胡椒粉,鸡精。 制作: 1、买来的腱子肉,切成三毫米的片,熟牛筋,牛肚切成条,腱子肉用冷水焯下水。 2、锅中...

买牛肉有诀窍,内行专挑这3部位,肉贩子揭秘:全是牛的精华,别选错了!在购买牛肉时,掌握挑选技巧的人通常能够选到既美味又营养的部位。这些部位不仅肉质鲜嫩、味道丰富,而且含有多种对人体健康有益的营养成分。今天,我们就来探讨一下聪明人常选择的三个牛肉部位及其美味做法。这三大部位分别是:牛里脊、牛肋条和牛腱子肉。 牛里脊:牛肉中的珍...

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买牛肉,懂行的专挑这3个部位,肉贩子:全是牛的精华,别买错了八角、香叶、草果、丁香和桂皮。 炖煮:倒入足量的清水,确保一次性加够。盖上锅盖,煮沸后继续炖煮1个半小时。期间可以揭开锅盖,翻转牛腱子肉,使其更快熟透且颜色均匀。 收汁:炖煮完毕后,用大火收汁,使汤汁浓稠,肉质更加入味。 切片:将炖好的牛腱子肉取出,切成薄片,即可食用。