咋样做排骨不柴_咋样做排骨不柴不硬

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这道“南瓜粉蒸排骨”,鲜香软糯不油腻把排骨和南瓜蒸熟。 【步骤八】:40分钟后把蒸熟的南瓜端出来,撒上香葱点缀一下成菜。 ——烹饪小贴士—— (1)排骨剁成小块,用清水浸泡1个小时,期间最好换2次清水,充分泡出排骨中的血水,这样更能有效去除腥味,因为蒸着吃的排骨不宜焯水,焯水后的排骨吃起来有些柴,口感没那么嫩...

在家就能做!汤鲜味美不油腻的山药排骨煲,吃了都点赞这个主要取决于排骨本身的品质,品质好的排骨没有那么多泡沫。 2、排骨里加入适量盐、少许花雕酒和生抽,一点点剁细的豆瓣酱,抓匀,腌制一会。豆瓣酱要剁细了用比较好,一点点就行了,其实也不辣,具体家里怎么做还是要根据自家情况来做。 3、山药去皮。山药削皮的时候最好戴上一...

炖排骨小窍门:不焯水不直接下锅,教你做出鲜嫩入味、不柴不腥的排骨不少人炖出的排骨腥味重,肉质发柴。其实,看似简单的炖排骨,实则暗藏技巧。今天,就教大家一招,保证炖出的排骨鲜嫩多汁、不柴不腥,软烂入... 像我家孩子爱吃净排骨,所以我做排骨时一般不加其他蔬菜。这样炖出的排骨软烂至极,用筷子轻轻一夹,骨肉就分离了,吃起来有种入口即化的感...

做糖醋排骨调汁是关键,牢记口诀,酸甜可口一锅不够吃导读:做糖醋排骨,调汁是关键,牢记此口诀,排骨酸甜可口,一锅不够吃 说到肉类美食,相信很多人都喜欢吃吧,尤其是对于那些无肉不欢的吃货来说,看到了自己喜爱的美食,根本馋得挪不开脚步,而这,想必就是它的魅力所在。那么在众多的肉类美食当中,你又喜欢哪种呢?我家最爱吃的就是糖醋...

家常牛排骨这样做超香,简单零难度,一次5斤不够抢!如果喜欢吃有嚼劲但不柴的,西冷肋条是不错的选择,它肉质扎实,肥瘦比例刚好,煮出来自带浓郁的牛肉香,嚼着特别过瘾。要是想炖出浓稠的汤,... 后续再怎么炖都嚼不动。 焯完水的牛排骨,别用冷水冲,要用 40℃左右的温水轻轻冲洗。冷水会让肉质突然收缩,把肉汁锁在里面,后续煮的时候...

炖排骨别焯水也别直下锅,一招让排骨鲜嫩入味不柴不腥炖排骨时,切记不要焯水和直接下锅,教你一招,排骨鲜嫩入味,不柴不腥。 大家好,这里是百变小厨坊,进入秋天就要开始贴秋膘了,说到最滋补的东西,莫过于炖排骨了,排骨含有大量的钙和其他的营养元素,最适合咱们中老年朋友进行滋补,并且它的吃法也非常的多,煎炒炖煮炸样样都可以做。...

炖排骨别再瞎做!这做法排骨鲜嫩入味,快学!虽说冬天牛羊肉比较畅销,但是牛羊肉,腥味较重,不容易烹饪,那么炖排骨就成了最佳的选择,排骨没有过重的膻腥味,而且热量又高,被大部分人所接受,但是想要把排骨做到人人都喜欢,难度可不小。 毕竟每个人厨艺水平不同,炖排骨的方式也大不相同,但常规的做法无非就这两种,一个是直接...

做糖醋排骨调汁是关键,牢记口诀酸甜可口,一盘不够吃这个浸泡排骨是为了让里面的血水跑出来,让腥味降到最低,等把排骨浸泡好后,再用清水清洗一到两遍,然后起锅,锅中加入清水,把排骨倒入锅中进行焯水,切记焯水的时候不能用热水,热水会让排骨肉质紧缩,吃起来的口感发柴,这样就算再好的调料配比,也难做出独特的味道来,最后我们把炒...

吃腻清炖菜?大叔教你做酸甜味美、简单易学的糖醋排骨又很好地遮盖了排骨的腥味,比平常的红烧排骨好吃。除了一开始炒糖色有点麻烦,其实整道菜真的挺简单的,不难操作。糖醋排骨酸酸甜甜,又称排骨酸,不同于排骨裹粉油炸及加白醋、番茄酱的作法,这道菜对孩子们来说是下饭的好菜,但是如何做的外酥内嫩,其实只是一点小技巧,让这道菜...

≥△≤ 换个新口味!大叔教做盐焗排骨,外焦里嫩超下饭大家在生活里,做排骨的时候一般都采用蒸、炖、红烧这样的做法,虽然这样做出来的排骨也是非常的好吃,但是同样的食材换个做法,就会有不一... 排骨吃法多样,炖排骨汤是不少餐厅和家庭中常见的料理之一,但排骨容易又老又柴,汤头难入味,往往是许多新手会遇到的难题。做得好的排骨汤...