咋样做排骨不柴不硬

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吃腻清炖菜?大叔教你做酸甜味美、简单易学的糖醋排骨但一定要用雪藏排骨才有足够的水分,令煮后排骨仍不会干硬! 把肉做成酸酸甜甜的口感,特别开胃,全家人都爱吃买的一大盒小排骨,分装起来,每... 糖醋排骨酸酸甜甜,又称排骨酸,不同于排骨裹粉油炸及加白醋、番茄酱的作法,这道菜对孩子们来说是下饭的好菜,但是如何做的外酥内嫩,其实只...

东北人顿顿不离3大碗!排骨炖豆角凭啥成“硬菜之王”?豆角和土豆要放在排骨上面,这样上层的蔬菜能吸收肉香,下层的排骨也不会被压散。 6.收汁 “点睛之笔”:最后大火收汁,留半碗汤汁就行。撒上葱花,配上刚出锅的白米饭,香到能多吃两碗! 在东北,排骨炖豆角可是妥妥的 “社交硬通货”。谁家来了贵客,主妇必定要炖上一锅。这道菜和东...

必看!排骨炖豆角这样做,秒变家庭聚餐硬菜!家庭聚餐时,你是不是总发愁做道啥菜能又好吃又撑场面?别慌,今天我就教你把排骨炖豆角做成家庭聚餐硬菜,这波操作直接封神! 核心问题来了,到底咋做才能让排骨炖豆角美味到出圈呢?接下来我就从食材准备、烹饪步骤、特色调味等方面给你安排得明明白白。 先说说食材准备。这就跟...

●＾● 必看!川味土豆排骨这样做,好吃到停不下来,快来学!宝子们,谁能拒绝一份香香辣辣、好吃到吮指的川味土豆排骨啊!今天我就把这道硬菜的做法分享给你,让你在家也能做出餐馆级别的美味,这波操作直接封神! 食材准备要点 做这道川味土豆排骨,食材的挑选很重要。排骨我建议你选肋排,肉质鲜嫩,骨头还少,吃起来那叫一个得劲儿。土豆呢,...

必看!排骨烧年糕这样做,好吃到停不下来,快来学!排骨你可别随便买,得选那种肥瘦相间、肉质鲜嫩的肋排,这就好比你选对象,得选个“潜力股”。年糕呢,建议选那种软糯适中的,太硬了口感不好,太软了又容易碎。除了这俩主角,葱姜蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖这些配角也不能少,它们可是提升这道菜风味的“秘密武器”...

别再乱做糖醋排骨!这4个要点快码住!网上掀起了一股美食翻车大讨论,好多人纷纷晒出自己在厨房“闯荡”的“战绩”,其中,糖醋排骨这道经典菜肴的翻车现场那叫一个五花八门!有人做出来的糖醋排骨又柴又硬,咬都咬不动;有人做的呢,要么甜得齁人,要么酸得让人直皱眉。嘿,您瞧瞧,这可都是没掌握好关键要点呀!别再乱做糖...

菠萝排骨总是做不好?3个技巧让你轻松逆袭厨房高手!你是不是总纳闷,为啥别人做的菠萝排骨色泽金黄、酸甜可口,自己做出来却要么排骨柴硬,要么味道寡淡,完全没有饭店那味儿?别着急,很多人在做菠萝排骨的时候都容易踩坑。 咱们先来分析下可能存在的问题。一方面,食材处理这一步就容易出岔子。比如排骨没有提前腌制好,那味道就很...

年糕吸肉汁排骨超入味,这道硬菜为啥有人爱有人嫌?要说硬菜,年糕吸肉汁的排骨绝对榜上有名!但这道菜特别两极分化,有人爱得不行,有人却碰都不碰,这是为啥呢?咱先来听听喜欢它的人的理由。 很多人喜欢这道菜,主要是被它的味道狠狠拿捏了。软糯的年糕吸饱了浓郁的排骨肉汁,一口下去,那叫一个满足,感觉所有味蕾都在欢呼“爽”!就...

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╯＾╰ 吃剩菜总加热?这3种剩菜科学加热法,避免致癌物昨天炖了一大锅排骨汤,剩了小半锅放冰箱。今天中午热的时候没多想,直接倒锅里开大火炒,结果汤都熬干了,排骨吃着又柴又硬,还带着点说不清... 放久了再怎么科学加热,味道和营养都差远了。你们平时热剩菜有没有踩过坑啊?比如热青菜炒成烂泥,或者热鱼变腥没法吃。我之前还试过把剩...

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学会这几招,炖排骨轻松逆袭成家庭聚餐C位硬菜!家庭聚餐桌上,大家是不是总盼着有一道让人眼前一亮的硬菜?今天我就来教你几招,让普通的炖排骨轻松逆袭,成为家庭聚餐的C位担当! 首先是选排骨,这可是基础中的基础。你去菜市场,那排骨的种类可不少,有肋排、脊骨、腔骨啥的。肋排肉质鲜嫩,肉多骨头少,做出来那叫一个香,绝对是...