糯米饭怎么打成糍粑全过程

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土家糍粑:捶打百次糯米香,外酥里糯糖霜裹满舌尖!更是节庆礼仪的 “硬通货”—— 婚嫁时要送 “龙凤糍粑”,春耕时吃 “开耕糍”,连建房上梁都要抛糍粑讨彩头。传统制作需经泡米、蒸米、捶打、揉团、整形、晾晒、煎烤、调味 8 道工序,尤其捶打环节最考验功夫:两人持木槌交替捶打糯米饭,直到米粒完全融合成胶状,这过程得持续半...

第三百章 打糍粑趁着糯米饭尚热又软,林顺河拿了个人来高的大木棒,不断地捅着钵里的糯米,渐渐的,糯米饭不成型了,变得更松软。 林顺河很熟练地拿木棒击打、翻转糯米,一直到钵里再也见不到一粒糯米饭,全都被打成糯米糊糊一样的东西。 柳三娘这才和他一起协力,把打好的热糍粑放到早已清洗干净的...

⊙﹏⊙‖∣° 第一次见的糯米新吃法,软糯咸香一口一个!逛菜市场时,总能看到糯米在摊位上堆成小山,白花花的颗粒透着温润光泽。大家总爱用它蒸糯米饭、打糍粑,可你知道吗?糯米入菜才是隐藏吃法!今天要分享的这道糯米酿油豆泡,把软糯的糯米塞进蓬松的豆泡里,搭配广式腊肠的咸香,一口咬下去,口感层次丰富到让人停不下来。 食材准备:...