如何做蛋糕卷简单又好吃

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蛋糕卷详细做法秘诀,一次成功,柔软细腻不开裂好吃简单好多时候我们制作的蛋糕卷截面不是很完美,会有一些气孔,看起来很是粗糙,吃起来口感也不是很细腻,如何让蛋糕更细腻?大家可以将混合好的油蛋面糊过滤两遍。再翻拌入打发的蛋白泡沫,手法要轻快,混合好的面糊从高处倒入模具,轻震出气泡,这样做出来的蛋糕细腻柔软,无大气孔。 【...

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你不知道简单蛋糕卷儿,竟能好吃到这种程度!每次想吃蛋糕但是又不想弄得太麻烦的时候,我一般会做个蛋糕卷儿。 真的,越来越感觉到蛋糕卷其实是个相当省事儿的甜品。 蛋糕片是基础戚风蛋糕的做法,做过无数遍闭着眼睛都能做。而且,它真的相当快啊。 加上蛋糕片烘烤比圆形戚风省事多了,一般烤15分钟就够。出炉晾一晾,很快...

简单一招!在家就能做出美味书法蛋糕卷,方法揭秘大家好,今天教你们做一个好看好吃又好玩的书法蛋糕卷,做法非常简单。这个蛋糕卷呢,用的是戚风蛋糕胚,没有做过的朋友也可以看懂。 我们先来打发蛋白霜,分三次加入白糖,把蛋白霜打到干性发泡的状态。然后取一半蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀,再倒回剩下的蛋白霜里,继续翻拌均匀。 把...