排骨汤怎么炖肉嫩不柴汤好喝_排骨汤怎么炖肉嫩不柴汤好喝

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炖肉汤用冷水还是开水?记住3个窍门,肉嫩汤鲜不翻车上周去闺蜜家聚餐,她端出一锅寡淡的排骨汤,肉柴得咬不动,汤也没啥鲜味。一问才知道,她把冷冻排骨直接丢进开水里煮,难怪翻车了。其实炖肉汤看似简单,用开水还是冷水下锅,这里面的门道可多了。掌握正确方法,普通食材也能炖出饭店级的美味。 记得刚工作那会,我也总在炖肉汤上栽...

＞▂＜ 炖肉汤冷水开水大PK!3个窍门让你轻松实现肉嫩汤鲜,快收藏汤寡淡无味,鸡肉也柴得很,难以下咽,这可真是“理想很丰满,现实很骨感”。 经过这场PK,其实冷水和开水炖肉汤各有优劣。那有没有什么窍门能让我们轻松实现肉嫩汤鲜呢?窍门来啦! 窍门一:选对肉。不同的肉适合不同的炖煮方式,比如鸡肉、排骨就比较适合冷水慢炖,而牛肉、猪肉用开...

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排骨烹饪小窍门烹饪排骨时,食材的挑选很关键,这里有个选材口诀:炖肉选小排,带肥更鲜嫩。大排煎着吃,腔骨只煲汤。 在处理排骨的过程中,焯水也有讲究,焯水口诀是:冷水下锅去血水,温水冲沫别用凉。 调味方面同样有技巧,调味口诀为:盐要最后放,焖煮别忘加。小火慢炖足,肉嫩味更足。 香料对于提升...

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