用什么可以代替料酒去腥味

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鲜香无腥味的酱烧鸡,咬一口满嘴香,好吃到爆!用啤酒代替水,有嫩肉的功效,增加了去腥的效果。 今天就为大家分享一道酱烧鸡的家常做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。 【酱烧鸡】 1.首先把鸡腿斩成小块,也可以用鸡翅,放在清水里清洗干净,沥干水分,加入食盐,料酒,用手抓匀。这一步是为了给鸡肉入底味。 2.接下来我们准备一点配料...

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ˇ▽ˇ 清蒸鱼时盐和酱油都别放!厨师长教你正确做法第一步:把黄花鱼处理干净,刮鳞,去除内脏,黑膜和血水要洗干净,这样能大大减少腥味,鱼背两边改刀,鱼肉更容易入味也不易蒸老。盘底铺上葱姜片,放上鱼,把姜片插入鱼身中,撒上葱花,加适量黄酒,(没有黄酒的用料酒代替)用手涂抹均匀即可,鲜鱼无需腌制。很多人做蒸鱼都错在腌制这一步,...

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家常美味:麻婆豆腐的香气与味道牛肉末:50克(也可用猪肉末代替)。 郫县豆瓣酱:2勺。 花椒粉:适量。 蒜末、姜末:适量。 葱花:适量。 食用油:适量。 盐、糖、生抽、料酒、水淀粉:适量。 制作步骤 豆腐焯水:将切好的豆腐块放入沸水中,加少许盐焯水1-2分钟,去除豆腥味,捞出沥干水分。 炒制肉末:锅中倒入适量食用油,油...